It’s generally accepted that it’s poor form to generalise, but, sometimes, some unscrupulous bloggers can’t help themselves. Don’t be alarmed, though: if you know me at all by now, you should realise how many scruples I’m the proud owner of, and would never stoop to such crass, unfair, and reductive tricks. So, here I lay […]
Category: Gastronomia
Estoy en Guadalajara alojado en el Holiday Inn del centro histórico, lo que quiere decir que caminado llego en minutos a todos los principales atractivos coloniales de la ciudad pero – siendo ya la hora de almuerzo – también significa que estoy en un área muy autentica y llena de tradición culinaria perfecta para empezar mi […]
Ser un vegetariano en un país como Colombia, donde la gente es principalmente carnívora, es extremadamente difícil. Especialmente cuando comer carne es uno de los pasatiempos favoritos de los colombianos. Pero si eres vegetariano y quieres una dosis diaria de verduras, mientras vives o viajas por Colombia, entonces aquí encontraras algunos sitios con comida deliciosa […]
Eran probablemente mediados de los años noventa cuando de visita en Valparaíso un amigo murciano de mi padre afincado ahí hace mucho tiempo me dijo que Chile tenía los mejores ingredientes del mundo, pero los cocineros… no tanto. Aunque era por supuesto una exageración, se refería a que en gastronomía recién se estaba empezando a […]