Sep 08

[VIDEO] Blog de viajes Mexico: Nuestro encuentro con el Chupacabras ¿El lugar más picante de México?

Chile habanero tacos el chupacabras

Cuando anunciamos  con Daniel del blog  Viajando sin Papel Higiénico en nuestras redes sociales que nuestro próximo destino iba a ser México y preguntamos donde encontrar la comida más picante para probar nuestra resistencia como ya lo habíamos hecho antes con las tortas ahogadas en Guadalajara, surgió constantemente el nombre del “Chupacabras” y su temible chile habanero. /

Así que, ya que una de nuestras misiones cuando viajamos es siempre reportarles lo mejor y lo más variado de la gastronomía de cada lugar decidimos darle una visita a ese ya para nosotros legendario local.

¿Qué que tal soportamos el “enchilamiento” ? Bueno, digamos que uno de nosotros está un poco más acostumbrado que el otro al picante pero que tampoco nos fue tan mal como al personaje de este video 😉 . Pueden ver en el minuto 4:20 nuestro video para 3 Travel Bloggers sobre México el inicio de esa experiencia y más abajo una breve crónica de nuestra visita.

Mil gracias a Holiday Inn México por alojarnos en el muy sorprendente y renovado Holiday Inn Express Reforma , donde fuimos atendidos de maravillas.

Buscábamos un carrito de comida callejera sobre la acera, pero en ese punto estaba  en vez un edificio en construcción. ¿Habría desaparecido el famoso Chupacabras?  De eso nada, no tardamos ni un minuto en encontrar gracias a varios entusiastas transeúntes y comensales del “Chupa”, su nuevo local al frente de su pedazo de calle original y como ellos mismos dicen “abajo del puente como toda taquería que se respeta”.

La construcción del edificio – en el DF parece que nunca se para de construir – y la prosperidad del negocio les ayudo a decidir  mudarse a una especie de “strip mall” pequeñito de comidas donde en una  de las esquina siguen dándole al público lo mejor que saben hacer: unos tacos exquisitos cuya receta secreta, se jactan, utiliza nada menos que “127 especies”.

Desde 1985, año en el que sacaron a las calles  su carrito original, Chupacabras se ha vuelto una taquería de culto y parada obligatoria de todo tipo de noctambulos , de hecho su fama empezó a crecer cuando se convirtió en un punto obligado de reunión para los cinéfilos que iban a funciones de noche de  la cercana Cineteca Nacional  y ha recibido a famosos de todo calibre entre ellos el popular futbolista Cuauhtémoc Blanco.

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Un temible y delicioso taco con chile habanero del Chupacabras

Lo que más nos gusta del Chupacabras es que es un sitio sumamente autentico, olvídate de los burritos, chimichangas y demás platillos que nos han hecho creer que son “comida mexicana” , es en lugares como estos , frecuentados por mexicanos del común, donde uno puede encontrar el auténtico sabor de la calle, de la casa, la esencia de lo que come un mexicano: tacos muy aderezados, generosos, baratos y rebosantes de picante, un ambiente pequeño, repleto de gente donde los cocineros se llaman por sus apodos, madrean, bromean con los comensales, se molestan entre ellos, gritan, se enojan y cocinan a velocidades imposibles.

El puesto no difiere en su disposición de muchísimos otros puestos de comida rápida en el mundo: la caja  es el primer punto de parada y donde se hace el pedido y se paga, seguimos por una fila de ollas de barro de donde escoger  las muchas salsas y condimentos disponibles.  Al otro lado del mostrador, con singular pericia y rapidez, los maestros taqueros se dedican a sacar  y entregar de forma casi industrial – por lo fácil y automático que parece el sistema – los tacos en su forma más primigenia: la tortilla y el relleno.  Y es aquí donde empieza la aventura.

La fila de condimentos es larga, contamos al menos doce de esos recipientes de cerámica constantemente vueltos a llenar hasta el tope, salsas de color verde fosforescente, rojo, marrón, puré de papas, limones, cebollas … pero hay una olla, la quinta, que vemos que todos evitan. Hasta los que tienen más cara de machos. Hasta las señoras que le ponen al taco la verde, la roja y la marrón. La fila de las salsas se curva, se aleja al llegar a esa ollita de apariencia más inofensiva de las otras, con muchas cebollas y pedacitos de chile color anaranjado Nemo.

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Las muchas opciones para condimentar los tacos del Chupacabras

Allí está, ese es, a esto es que hemos venido. Es el temido chile habanero en algún momento  nombrada como “la especia más picante del mundo”. Entre bromas y desafíos Dani y yo nos comimos varios de los tacos rellenos del temible picante con los resultados que vieron en el video. Lo que no se ve en el video es el ambiente de camaradería que se formó con nuestra presencia, ni las “enchiladas” que los miembros del Chupas se ganaron también al retarlos a comer chile “como mexicanos”.

En el Chupacabras tuvimos  otra de esas experiencias de este país tan multifacético, tan popular como sofisticado y que sorprende en cada momento. Quien iba a pensar que en este lugar, famoso además por ser un sitio donde con un taco de estos se corta hasta la borrachera más brava, íbamos a vivir una tarde tan autentica, con tan buen ambiente y – felizmente – sin una visita al hospital por “enchilamiento” (aunque a punto estuvimos)

Además de notables, sus tacos son muy económicos ( 10 pesos mexicanos , o menos de un dólar) y cierran a las 3 AM.

El Chupacabras se encuentra en  Av. Río Churubusco Bajopuente (Av. Coyoacán), 03330 Coyoacán, Federal y  acá encuentran el Fan page de Facebook de Chupacabras.

JL

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