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By JL Pastor & See Colombia Travel

Dec 17

7 delicias culinarias de Colombia para decorar tu mesa en navidad

Christmas table

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En Colombia nos preparamos para la navidad casi desde el mes de Noviembre; se comienzan a ver los alumbrados en casas, centros comerciales, es sin duda es la mejor época del año y como pasa tan rápido no se da espera alguna – en ocasiones hasta se mezcla la decoración de navidad con la de Halloween.

Las familias se reúnen, todo el mundo parece estar más alegre que de costumbre, las personas se perdonan, dejan atrás el pasado y recuerdan con nostalgia los buenos momentos que han vivido durante el año, es un ambiente totalmente festivo pero sobre todo familiar. Dentro de nuestras tradiciones navideñas tenemos las novenas que se llevan a cabo durante los últimos nueve días antes de la navidad para conmemorar el nacimiento de Jesús en el portal de Belén, cada noche amigos, vecinos y familiares se turnan las casas para reunirse.

Al final después de los villancicos y canciones navideñas llega la parte más esperada de la novena donde se comparte comida tradicional, que aunque deliciosa puede interferir con tu dieta – pero bueno es navidad y esto solo pasa una vez al año así que lo mejor que puedes hacer es disfrutar- ya tendrás tiempo de ir al gimnasio, que por cierto se ha convertido en el propósito más popular para el  año nuevo.

Aquí te dejo estos deliciosos manjares que adornan las mesas colombianas por estos días:

1. Galletas

En el respaldo trae figuras de navidad para decorar

En el respaldo trae figuras de navidad para decorar.

Vienen con diferentes figuras, unas rellenitas con crema, de chocolate, vainilla. Si te invitan a una novena es un buen detalle que puedes compartir con tu anfitrión.

2. Buñuelos

Uno no sera suficiente

Uno no sera suficiente

Bolitas hechas con harina que se fríen en aceite caliente. Algunos le añaden queso, los hay salados y dulces aunque es más común encontrarlos salados. Algunos no quedan con la forma tan uniforme y se conocen como la ñapita.

3. Natilla

Dos para llevar por favor!

Dos para llevar por favor!

Es muy fácil conseguirlas en los supermercados las pueden encontrar en cajas listas para preparar, además puedes elegir entre arequipe, coco y por supuesto la tradicional. Si nunca la has probado es algo así como un pudin que puedes complementar a veces con salsa de mora, uvas pasas o panela rallada.

4. Tamales

err...todo eso para mi?

Err…todo eso para mi?

Te lo advertí no hay dieta que valga, quizá no sea muy apropiado comer un tamalito a media noche a menos que no tengas en tus planes el dormir esa noche. Pero que te puedo decir es parte de nuestra variada gastronomía, en su mayoría compuesta por maíz. Sin duda los tamales tolimenses son riquísimos y es difícil no dejar tentarse por uno.

5. Chocolate caliente

chocolate_santafereno

La perfecta combinación para acompañar el tamalito en una noche bogotana, especialmente las de Diciembre. Ya sea para Navidad o el desayuno del día siguiente el chocolate no puede escaparse de tu lista.

6. Arroz con leche

Canela...

Canela…

Uno de mis favoritos. Es fácil de preparar y los ingredientes son muy sencillos. Le puedes poner tu toque personal usando uvas pasas o canela. Es tan famoso que hasta tiene canción propia; bueno en realidad es una ronda infantil que dice algo como “arroz con leche me quiero casar”…

7. Canelazo

Y más canela!

Y más canela!

Para esas noches frías, si quieres sorprender a tus invitados, o cuando te vas de recorrido por los alumbrados, es una bebida muy típica de los Andes, en su mayoría preparada con aguardiente, panela y canela.

Bonus: Ajiaco

ajiaco 2

Si no eres muy amante del pavo o del cerdo siempre puedes elegir un plato tradicional colombiano. Esta sopa va muy bien con unas alcaparras, mazorca, aguacate y crema de leche.

Bueno creo que ya me antoje de todo un poquito, espero que te haya gustado este top 7 pero recuerda que el ingrediente principal para disfrutar de estas delicias colombianas son tus vecinos, familiares y amigos. ¡Felices Fiestas!

¿Tienes más? Déjanos un comentario, queremos escucharlos y compartirlos.

Carolina

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